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【導(dǎo)讀】酒店管理概論課程是江蘇省高等教育自學(xué)考試旅游管理專業(yè)(本科段)的必考課程,有有想要報考旅游管理專業(yè)的考生注意江蘇自考服務(wù)網(wǎng)公布的該課程大綱。
課程內(nèi)容
第1章 酒店管理概述
第二章 酒店管理理論與方法
第三章 系統(tǒng)管理
第四章 酒店資源管理
第五章 酒店服務(wù)管理
第六章 酒店質(zhì)量管理
第七章 酒店安全管理
第八章 酒店投資籌劃與籌備管理
題型舉例
一、單項選擇題
1. 高效能的酒店組織應(yīng)該能夠隨著市場環(huán)境的變化,迅速做出反應(yīng),并且能很快適應(yīng)新的環(huán)境,體現(xiàn)了現(xiàn)代酒店組織哪一方面的效能( )
A.適應(yīng)能力 B.工作效率
C.經(jīng)濟效益 D.生存能力
參考答案: A
2. 現(xiàn)代酒店勞動時間管理要求勞動者抓住自己的挺佳時區(qū),瞄準(zhǔn)勞動項目的挺佳時區(qū)開展工作,以達到挺佳的勞動效果,體現(xiàn)的管理原則是( )
A.價值原則 B.管理原則
C.挺佳原則 D.目標(biāo)原則
參考答案: C
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